獨ㄧ無二的風味生活vodka infusion

獨一無二的風味生活vodka infusion

最近這幾年, 越來越多人標榜獨特生活風格, 在生活上, 不崇尚品牌, 也不流於世俗認定, 越發重視品質, 過著更簡單健康且自我的生活風格。

開始動手種起蔬菜, 強調有機, 拒絕加工品, 整個世界彷彿說好一樣,『個性生活』變成一個展現自己的秀場,  『風味酒』就是在這樣的環境下, 成為一種講究個人風格的產物。  但不得不說,中國社會早在幾千年前,就已經習慣釀製酒的習慣,跟現在的風味酒配方沒有相差太遠, 只是原因相差甚多。

在中國傳統的習俗會在嬰兒誕生的那一年 釀制一甕酒存放， 若是男的， 會希望能有朝一日中狀元回家報喜，即可把此老酒開瓶招乎親友，  此酒被稱爲狀元紅。 若是女的則會在嫁個好人家做迎賓之用， 此酒就稱做女兒紅。

因爲私釀酒從穀類直接發酵 , 酒精未經過蒸餾設備去除雜質， 常會因爲環境因素控制不好， 造成發霉， 產生毒素， 酒質其實隱藏不穩定性。

現代的人的 DIY釀造酒方式主要是購買市面上隨手可得高酒精度數的酒品, 如米酒,高粱來進行釀造浸泡,但此類酒品通常氣味嗆烈,所以年輕人並非愛飲用泡過米酒高粱生成的風味酒。但在歐美國家,Vodka反而是最常使用來釀造風味酒的基酒, 主要是因爲Vodka 是最為中性的酒體，跟任何食材搭配都十分百搭,不會搶走釀造原料的風味。

這樣的風味酒有個有趣的專有的名詞叫 Vodka Infusion.

透過這個關鍵字Vodka Infusion  ，你會發現原來用Vodka可以釀製這麼多種類的風味酒,沒有特定的酒譜, 更沒有特定的方式,任何水果花卉或者茶葉甚至咖啡豆,經過Vodka的浸泡, 這些食材的自然風味和色澤絕妙的融合在一起。不但保留遠本的香氣口感, 又夾雜酒香,每一罐風味酒最有趣的地方就是,沒有一罐味道是相同 。

經過數天或數月的浸泡後,經過等待,當開封品嘗時的驚喜感,讓人難以抗拒。

透明酒甕裡一顆顆的可愛水果,及一根根新鮮花草,就像是藝術品般 陳列在架上,一種FREE STYLE生活風格,不需要太多言語,就可以讓人一目了然,你對自我風格這件事情比誰都在乎。

作者 / J.H